Gevulde ui met garnalen

• Kook de rijst.
• Pel de uien en snijd ze in 2. Stoom ze 18 minuten in een bodempje water en laat lichtjes afkoelen.
• Haal het middelste uit de uien en hak grof.
• Smelt ondertussen de boter met de bloem en roer er ,op een zacht vuur, de melk bij tot je een gladde saus bekomt.
• Kruid met peper en nootmuskaat en bieslook.
• Meng met de rijst, de grof gehakte uien en de garnalen en vul er de uien mee.
• Strooi er de kaas over en schuif nog enkele minuten onder de grill om licht te kleuren.

Tip:
Een beetje citroensap in de saus zal het geheel verfrissen.